반응형 먹는 것의 즐거움/과일 관련 유용한 정보17 귤 제대로 알고 드시고 계시죠? 안녕하십니까! 더블디21아빠입니다. 대한민국 모든 국민들이 편리하게 살 수 있는 그날까지 제가 알고 있고 공부한 유용한 정보를 공유해 드릴 수 있도록 하겠습니다. 많은 관심, 긍정의 응원과 힘이 되는 클릭 부탁드립니다. 오늘은 가을 겨울이 되면 만나볼 수 있는(?) 아니다. 요즘은 모든 과일들이 하우스 재배가 가능해져서 사계절 맛볼 수 있게 된 거 같습니다. 그래도 가을 겨울이 제철인 귤에 대해 좋은 정보 공유해보고자 합니다. 귤을 까면 귤에 붙어 있는 하얀색 실을 볼 수가 있습니다. 어떤 분은 씹는 식감이 안 좋다고 한 올 한 올 정성스럽게 다 벗겨내고 과육만 드시는 분들도 있습니다. 귤에 붙어 있는 이 하얀 실은 그물 모양의 섬유줄로 "귤락"이라고 합니다. 귤락은 따로 떼어 씹어보면 별다른 맛은 없지.. 2023. 12. 26. 사과를 아침에 먹으라는 이유 & 간편 사과 커터기 소개 왜 사과는 밤에 말고 아침에 먹자고 하는 걸까요? 사과는 100g당 약 14g의 탄수화물과 2, 4g 정도의 식이섬유를 얻을 수 있는 효과적인 탄수화물 급원입니다. 여기에 식이섬유로 포함되어 있는 팩틴에는 장 운동을 활발하게 하는 효과가 있기도 하고 사과의 신맛을 담당하는 유기산은 낮은 ph 산도를 갖고 있어 위액 분비를 유발하면서 소화 활동을 촉진하는데 낮이라면 적절한 활동을 해주거나 점심, 저녁에 추가적인 섭취를 해주는 것만으로도 산염기 중화로 괜찮을 수 있지만 밤에 사과를 섭취하게 되면 자면서 위액이 늘어나게 되면서 위장 기관이 약한 분들이라면 속쓰림이나 복부 폭만을 느낄 수도 있기 때문에 사과는 아침에 먹자고 했었습니다. 하지만 농촌진흥청에서 밝히길 저녁 먹은 후 어떤 과일을 먹더라도 그 정도 위.. 2023. 10. 6. 토마토에 얽힌 이야기(악마의 열매들) 과거에 먹으면 죽는다는 악마의 열매가 있었다는 사실 알고 계신가요? 바로 토마토입니다. 아즈텍인들에 의해 처음 재배됐는데, 아즈텍족 말로 '토마틀' 속이 꽉 찬 과일이라는 의미로, 6세기경 탐험가 코르테스에 의해 유럽으로 전해지게 됐으며, 당시 관상용으로 재배됐지만 식용으로는 금지했습니다. 유럽인들은 토마토가 성서에 나오는 선악가라고 믿었기 때문입니다. 내륙을 발견한 유럽인들은 낯선 환경에 숲이 우거진 남아메리카가 에덴동산이라고 믿으며, 보통 채소와 달리 겉과 안이 모두 너무나 선명한 붉은 빛깔과 매끄럽고 탐스러운 토마토가 성스럽지 못하기 때문에 선악과라는 믿음이 생겼습니다. 게다가 토마토의 모습이 독약의 재료로 쓰이는 맨드레이크와 생김새가 닮아 사탄의 열매로 불리는 맨드레이크처럼 토마토 역시 독이 있을.. 2023. 9. 25. 토마토의 이해(고르는 법, 보관법, 과거 이슈) 오늘은 좋은 토마토 고르는 법, 보관법 및 과거 이슈에 대해 내용 공유드리니 좋은 정보가 되길 바랍니다. 토마토는 빨갛게 익어야 하며, 피부에 고른 색이 퍼져 있어야 합니다. 초록색이나 노란색 띠가 없는 토마토를 선택하시길 바랍니다. 토마토의 표면은 매끄럽고 깨끗해야 합니다. 피부에 상처, 부스러기, 주름 덩어리가 없는 것을 고르시길 바랍니다. 토마토는 무게감이 있고 튼튼한 토마토를 선택하시길 바랍니다. 가볍거나 공기주머니가 있는 듯한 느낌의 토마토는 신선하지 않을 가능성이 있습니다. 토마토의 줄기 부분이 신선하고 녹색이며 파릇파릇하게 보여야 합니다. 말라 있거나 갈색이 도는 줄기는 품질이 떨어질 가능성이 높습니다. 토마토는 부드럽거나 평평하게 휘어 있지 않아야 합니다. 원형이며 둥근 모양의 토마토를 선.. 2023. 9. 22. 모르면 독이 되는 토마토 얼마 전 유명 비뇨기과 의사가 토마토를 매일 먹는다고 해서 화제가 되었습니다. 냉장고에 토마토주스가 가득했던 걸 볼 수 있었습니다. 남자한테 정말 좋지만 잘 먹으면 암을 고치고, 잘못 먹으면 암과 치매까지 유발할 수 있습니다. 토마토는 세계 10대 슈퍼푸드로 다양한 비타민과 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다. 개당 22칼로리로 칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부해 체중 조절에 좋습니다. 특히 빨간색을 내는 리코펜은 활성산소를 줄여 노화와 암을 예방하는 항산화 작용이 뛰어납니다. 또한, 토마토는 전립선암 발병 위험을 53% 줄일 수 있습니다. 오늘은 토마토를 잘못 먹으면 독을 먹는다는 사실을 알려드리려고 합니다. 토마토는 맛있고 건강에 좋은 음식입니다. 하지만 익지 않은 토마토를 먹으면 독성물질 솔라닌을 함유하고 있.. 2023. 9. 21. 세계 10대 슈퍼푸드 '블루베리' 꼭 정기적으로 드세요! 블루베리 제대로 드시면 10년은 젊어진다는 사실 알고 계셨습니까? 영국에서는 자동차 키를 어디에 두었는지 자주 깜빡한다면 블루베리를 먹으라는 속담도 있다고 합니다. 그만큼 블루베리는 뇌 건강 및 치매 예방에 탁월하다는 것입니다. 또한 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 블루베리에는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 블루베리의 안토시아닌 함량은 100g당 487mg으로, 딸기의 23배, 포도의 4배에 달하는 이라고 합니다. 미국 농업연구청의 자료에 따르면, 블루베리의 안토시아닌 성분이 염증으로 손상된 세포들을 보호하고, 비타민C와 함께 체내 산화, 스트레스를 감소시켜 염증 억제에 도움을 준다고 밝혔습니다. 또한, 산화 방지 효과가 뛰어나 암 예방에 효과적입니다.. 2023. 9. 18. 사과 세척법 지난 시간에 살짝 다루었지만 조금 내용이 부족한 것 같아 이번 시간에 좀 더 상세히 정보를 제공해 드리고자 짧게나마 내용 공유드립니다. 식약처와 농촌진흥청에서 공개한 방법은 우선 물에 1분 이상 푹 담가놓습니다. 가끔 휘저어주고 흐르는 물에 빡빡 씻으면 어지간한 농약은 다 씻겨 나간다고 합니다. 하지만 완전히 제거되는 건 아닐 수도 있습니다. 농약 중에서 물에 녹는 수용성 성분은 물에 녹아 나가지만, 물에 녹지 않는 지용성 성분은 물론 씻겨 나가지 않습니다. 그러므로 지용성 농약을 녹여낼 용매가 필요합니다. 그 용매가 바로 소주입니다. 담금용 소주를 써보시길 추천드립니다. 그건 알코올 도수가 30도, 35도 정도 됩니다. 대략적인 비율을 알려드리겠습니다. 만약 물 10컵 분량에 사과를 담가 놓을 거라면 .. 2023. 9. 14. 지금의 키위는 어떻게 생겨났을까? 그린키위, 골드키위 그리고 뉴질랜드의 브랜드 제스프리가 생각나고 따라서 키위는 외국 어딘가에서 온 과일 같지만 사실 오래전부터 한반도를 비롯한 동북아에서도 자생하던 과일이다. 우리나라에서 부르던 이름은 다래이다. 고려가요 '머루랑 다래랑 먹고' '청산에 살어리랏다'의 '다래가' 바로 키위이다. 그리고 이 '키위'라는 명칭은 뉴질랜드에 서식하는 날지 못하는 새 '키위'로부터 나왔다. 드립이 아니라 진짜 그렇다. 중국이 원산지인 다래는 19세기 무렵 영국 미국 등 일부 서양인들에게 알려지기 시작했으며, 서양인들은 이 '다래'에 대해 크기는 호두 정도의 크기의 맛은 잘 익은 구스베리를 닮았다고 묘사했으며 따라서 다래는 '차이니즈 구스베리'라고 불리게 되었다. 1904년 뉴질랜드의 선교사이자 교육자였던 '이사벨.. 2023. 9. 5. 이전 1 2 3 다음 LIST
