세계 10대 슈퍼푸드 '블루베리' 꼭 정기적으로 드세요!

블루베리 제대로 드시면 10년은 젊어진다는 사실 알고 계셨습니까? 영국에서는 자동차 키를 어디에 두었는지 자주 깜빡한다면 블루베리를 먹으라는 속담도 있다고 합니다. 그만큼 블루베리는 뇌 건강 및 치매 예방에 탁월하다는 것입니다. 또한 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다.

블루베리에는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 블루베리의 안토시아닌 함량은 100g당 487mg으로, 딸기의 23배, 포도의 4배에 달하는 이라고 합니다. 미국 농업연구청의 자료에 따르면, 블루베리의 안토시아닌 성분이 염증으로 손상된 세포들을 보호하고, 비타민C와 함께 체내 산화, 스트레스를 감소시켜 염증 억제에 도움을 준다고 밝혔습니다. 또한, 산화 방지 효과가 뛰어나 암 예방에 효과적입니다. 블루베리는 식이섬유가 풍부하고 장 속 독소 생성과 콜레스테롤 흡수를 억제해 대장암 예방에 도움이 됩니다. 이외에도 클로로레산, 프로안토시아닌 등 다양한 폴리페놀이 함유돼 각종 암을 유발하는 유해물질을 배출하고 정화합니다.

PSK 칠레산 블루베리

블루베리의 함유되어 있는 안토시아닌은 시력 향상에 효과적인 물질이기도 합니다.
안구 망막에 있는 로돕신은 시력에 관여하는 자주색 색소체로 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 돕습니다.
로돕신이 부족하면 시력 저하를 비롯한 안구 질환이 생기는데 아토시아닌, 로돕신 재합성을 촉진해 이를 해결합니다.

또한 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장을 예방해 줍니다.

 

블루베리에는 비타민C와 비타민K, 마그네슘, 포타슘 등이 풍부하게 들어 있습니다.

이들은 노화와 관련된 질환 예방, 신진대사 촉진, 혈액순환개선등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

블루베리는 뇌기능 개선에도 도움을 줍니다.

비타민C와 카르틴이 뇌세포를 보호하면서 뇌기능의 회복을 촉진합니다.

 

블루베리는 또한 다양한 질병 예방에 효과적입니다.

예를 들면, 심혈관 질병, 당뇨병, 암등입니다. 블루베리를 섭취하면 합성된 혈액관을 유연하게 만들어, 혈압과 혈당을 정상 수준으로 유지시키고, 발암 물질도 중화시킵니다. 

블루베리를 더욱 건강하게 먹는 방법을 소개해 드립니다.
염증에 좋은 블루베리를 방울토마토와 같이 먹으면, 건강상 이점을 크게 높일 수 있습니다. 방울토마토에는 라이코펜과 사포닌이 풍부해 혈압 안정과 혈관 염증 완화에 도움을 줍니다. 일반 토마토보다 방울토마토를 넣는 이유는, 이 두 가지 성분이 일반 토마토보다 최대 5배까지 더 풍부하기 때문입니다. 또한, 방울토마토에 함유된 펙틴과 일부 단백질 성분은 블루베리의 안토시아닌 흡수율을 높여 그 효능을 극대화할 수 있습니다. 냉동 블루베리 한 컵에 방울토마토 10개 정도를 넣어주고, 하루 한 잔씩 갈아서 마시는 것이 좋습니다. 마시기 전, 올리브유나 견과류를 같이 넣어서 드신다면, 지용성인 라이코펜의 체내 흡수율을 4배까지 올릴 수 있습니다. 하지만 블루베리를 갈아서 마실 때 너무 걸쭉해서 조금 묽게 마시고 싶다면, 우유보다는 요구르트와 물을 추가하는 것이 좋습니다. 요구르트의 경우, 발효 과정에서 유산균이 생성되어 단백질을 쉽게 분해해 주기 때문에, 블루베리의 항산화 성분 흡수율을 높여줍니다. 하지만 요구르트 역시 칼슘이 함유되어 있으니, 요구르트만 많이 넣기보다는 물과 같이 조금만 추가하는 것이 좋습니다. 블루베리와 방울토마토, 그리고 물과 요구르트를 기억한다면 블루베리를 가장 건강하게 드실 수 있겠습니다.

 

 

 

 

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